10月の手作り石けん教室

10月19日(火)10:00~ 1人参加可能です。
ゴートミルク石けんを作ります。参加ご希望の方はご連絡ください。
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茶色のヤギさん
肌がしっとりするアボカドオイルとゴートミルクを使っています。
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# by soap-lesson | 2010-10-14 12:43 | 石けん教室 | Comments(6)

秋の手作り酵素 (仕込み)

本日無事に手作り酵素教室終了しました。
酵素作りに参加の皆さまお疲れさまでした。

20~30種類の10キロ材料やタル、はかり、砂糖11キロをそれぞれ笠原水源に持ち込みました。
まず、先生のお話を聞き酵素の試飲をして材料を洗います。
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薄めた酵素に材料をしばらく浸します。
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材料を洗ったら、切る
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ひたすら切る・・・栗が固いが・・・切る・・・

切る、切る、カボチャも固かったな~

だんだん手に力が入らなくなったり、包丁を握る人差し指が痛くなったり・・・

最後は発酵助成剤を入れ、砂糖で蓋をして終了。
大変な作業でしたが、終わってしまうと青空の下で新鮮な材料を黙々と切るのも楽しかったなんてね。

これから一週間「美味しくなーれ、美味しくなーれ」と自分の手でかき混ぜて、常在菌を植え付けます。出来上がりが楽しみ!
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# by soap-lesson | 2010-10-13 17:45 | 手作り酵素 | Comments(2)

秋の手作り酵素 (集合場所)

いよいよ秋の酵素教室が明日に迫りました。
お天気は曇りの予報、紫外線が気になるお年頃の私にとってはうってつけの天気です。

みなさん材料はそろいましたか?
同じ日、同じ材料で作ってもそれぞれ味の違う酵素出来るそうです。
出来上がったらお友達同士でテイスティングしてみるのも楽しいですね。
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昨日、集合場所の逆川緑地にドングリを拾いに行ってみて思ったのですが、かなり広い・・・
入口も何か所かあります、集合場所の笠原水源を公園内にある地図などで確認してくださいね。
笠原水源に一番近くわかりやすいのはメディカルセンターのわきを入り、セブンイレブンを過ぎたところを右、メディカルセンターの裏を通って左に降りていく道です。
地図はこちら
10時から始めますので、材料をそろえて現地でお待ち下さい。
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笠原水源周辺は腰掛けるところ(縁石など)があったので、椅子を用意出来ないという方でも何とかなりそうです。
また、水源の周りがぬかるんでいるので、汚れてもよい靴や長靴でいらしてください。
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# by soap-lesson | 2010-10-12 13:40 | 手作り酵素 | Comments(0)

秋の酵素(準備)

秋の酵素の材料を調達するためにJA茨城直営のポケットファームどきどきへ行ってきました。
今日、私が揃えたのは
ダイコン、ニンジン、カブ、レンコン、みかん、巨峰、国産レモン、エノキ、カボチャ、シイタケ、あけび、新高梨、根生姜、青唐辛子、柿、いちじく、栗、プルーン、菊、かぼす
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帰りには逆川公園でどんぐり、シイの実も拾いました。

買いすぎたかと思うほどの量だったのに、家で全部測ってみたところ約7キロ弱。ぜんぜん買いすぎではなかった!あとは紅玉2キロと穀物セット1キロ、赤ビーツを加えると10キロになる予定です。

<10キロを仕込む材料の1例>
ニンジン1キロ、カボチャ1キロ、リンゴ2キロ、穀物セット1キロ、サツマイモ0.5キロをメインにブドウ1房、生姜などその他旬の物を多く入れて作ります。柑橘系を多く入れると美味しくなり、サツマイモは多く入れるとアルコールっぽくなってしまうそうです。


いろいろなものを何種類も集めるのは大変な作業だと思いますが、秋の酵素作りは自分で材料をそろえることも楽しみながら始めましょうね。種類が多いほど安全でおいしくなるそうですよ。
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# by soap-lesson | 2010-10-11 22:08 | 手作り酵素 | Comments(0)

秋の酵素 (持ち物)

秋の手作り酵素参加の皆さまへ

秋の酵素は9月~12月上旬までの間に実ったもの、根の物、穀類で作るので実りのエネルギー、持続のエネルギーの酵素です。
10月13日は下記の材料を忘れずにお持ちください。リンゴ、カボチャ、豆類、ニンジンなどを多めに入れると美味しくなるそうです。

<ご自分でご用意いただく物>
・材料     9kg   内容はこちらを参考 穀物セット1kgを加えて合計10kgになります。
・白砂糖   11kg
・ポリ製の漬物ダル 30リットル~40リットル用 2個(当日は1個お持ちください)
・大ざる   タルの上にちょうど乗る大きさでポリプロピレンのものが使いやすい。
・包丁
・まな板    大きいほうが◎
・フェイスタオル  まな板の滑り止め

<あると便利な物>
・小さい腰掛ける椅子  タルより低いキャンプ用の折りたたみチェアなど  
・エプロン
・長靴  材料を洗うときに足元が濡れる可能性あるため。
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こんな感じにタルにまな板をおいて材料を切っていくので、作業しやすいように椅子があると便利です。

<購入していただく物>
手作り酵素の元「海の精」  1本 8700円
発酵助成剤「ケルプアルファー」 1袋 2500円
赤ビート  1ヶ 約300円
穀物セット 1ヶ 1400円 持ち帰り一晩水につけると1kgになります。次の日にタルに加えて下さい。


酵素は5kgでも作れます。
材料1kgに対し海の精72cc、発酵助成剤5g、白砂糖1.1kgを使います。
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# by soap-lesson | 2010-10-06 15:46 | 手作り酵素 | Comments(0)

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by ナトゥリアル手作り石けん教室
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